Laden...
Naar Facebook
Naar Twitter

Vacature

SOUS-CHEF voor Boshuys Hermitage Oisterwijk

Voor velen het mooiste terras van Brabant: Ook hier breekt de lente aan en het seizoen waar de mooiste en puurste producten verwerkt worden. Wij zijn op zoek naar een sous-chef die de uitdaging aan wil gaan om samen met de Chefkok de scepter te zwaaien en de leiding kan nemen.Ben (of ken) jij de man/vrouw die de balans tussen keuken en bediening kan realiseren? dan ben je welkom om te reageren en ons team te versterken. (info@boshuyshermitage.nl)

 

Functie omschrijving: Je taken bestaan onder meer uit:

·              Het samen stellen van de menukaart.

·              Naleven van de HACCP- regelgeving, bewaken van de kwaliteit.

·              Het meewerken aan en constant verbeteren van het product is een must.

·              Het ontwikkelen van speciale menu’s en/of gerechten voor partijen en acties.

·              Bewaking van bestelde, geleverde, producten volgens procedure.

·              Kostprijsberekening, recepturen overdragen en borgen.

·              Bewaking van de kosten en (inkoop, verkoop, menucalculaties.)

·              Het schoonhouden van je domein (de keuken.)

·              Mede verantwoordelijk voor de efficiency van de spoelkeuken.

 

Functie eisen:

  • Je hebt een relevante afgeronde MBO opleiding (kokopleiding (niveau4) grote voorkeur voor afgeronde kokopleiding in België). Aangevuld met SVH Leermeester diploma.
  • Je beheerst het maken van menucalculaties en bent je bewust van kosten baten. - Je bent cijfermatig goed onderlegd om het gestelde inslagbudget te onderbouwen.
  • Je hebt ruime werkervaring binnen de restaurantsector. (vier/vijfsterrensegment)
  • Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig. Jij blijft ook onder druk doelgericht werken. Flexibiliteit, creativiteit en enthousiasme zijn jou niet onbekend.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP. Opstellen checklists en mise en place lijsten, recepturen.
  • Jij bent open, direct en communicatief vaardig, efficiënt en vooral beheerst. Je controleert je eigen werkzaamheden en die van je collega’s en leerlingen.
  • Jij werkt graag met mensen en bent ondernemend ingesteld.
  • Je vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service om te streven naar de beste kwaliteit. (je werkt dus met compassie voor de gast.)
  • Jij weet trends en ontwikkelingen te vertalen naar wezenlijk nieuwe producten/diensten. Je corrigeert direct en op een constructieve manier als niet aan de eisen wordt voldaan.
  • Jij bent woonachtig in de omgeving Tilburg, Den Bosch, Eindhoven/ beschikt over eigen vervoer. (straal van 25 km rondom Oisterwijk.)

 

Profielschets: Je bent een teamplayer en houdt van je vak. Je bent in staat een winning team te creëren en hebt humor en een optimistische werkhouding. Kortom de vakman/vrouw waar wij naar op zoek zijn verdient een marktconform salaris in verhouding tot kennis, opleiding en ervaring.

De functie betreft fulltime beschikbaarheid met dinsdag als vaste vrije dag. Je werkt in wisseldiensten ook tijdens feestdagen en weekenden. Voor onze keuken zijn wij op zoek naar een hands on kok met een positieve werkhouding, humor en karakter. Je product zal deels ambachtelijk zijn, maar daarnaast is er veel ruimte om innovatief te werken en de keuken naar een hoger niveau te brengen.

 

Wij bieden je:

  • Een dynamisch podium waarbij je focus continue op de gasten gericht is.
  • Een prachtige omgeving om te werken met veel vrijheid indien je over de juiste kwaliteiten beschikt.
  • Een afwisselende baan binnen een dynamisch bedrijf met korte lijnen in de organisatie.
  • Binnen de plezierige werkomgeving bieden wij goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden en een keurig salaris op basis van ervaring en leeftijd.(Salariëring boven de horeca C.A.O.)

Schriftelijke reacties CV met foto en motivatie naar: info@boshuyshermitage.nl

Contactpersoon: Dick van Ostaden; 013 52 86 044

www.boshuyshermitage.nl

 

Afwasser voor Boshuys Hermitage FT/PT

 

Boshuys Hermitage, Oisterwijk komt graag in contact met een afwasser

 

 

  • marktconform salaris.
  • een afwisselende baan binnen een dynamisch bedrijf met korte lijnen.
  • een plezierige werkomgeving met respect voor elkaar.
  • goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden op basis van ervaring en leeftijd.

 

 

Schriftelijke reacties, foto en motivatie ontvangen we graag op: dick@boshuyshermitage.nl

 

Enjoy work.

 

×
Google+